主料:羊排
練習步驟:
1.準備好所有的材料。
2.大蔥洗凈，切成長段。
3.洋蔥洗凈，切成小塊。
4.羊排洗凈，切成小塊。
5.將羊放入冷水鍋中，加入溢出羊排的清水、胡椒和小許洋蔥。
6.大火燒開，撇去浮沫，改中小火，燉40分鐘左右。
7.取出備用。
8.花椒和孜然用清水洗凈，撈出瀝幹水分備用。
9.在熱鍋裏加熱油。油熱時，加入洋蔥片和洋蔥粒炒香。
10.放入羊排，中小火煎至兩面都有點焦。
11.加入孜然，倒入料酒，翻炒至聞到孜然味。
12.加入小許糖、醬油和醬油，攪拌均勻，加入肖旭水或羊肉湯，蓋上鍋蓋燉大約15分鐘。
羊排的營養價值:
羊排比豬排更嫩，脂肪和膽固醇含量比豬排和牛排低。羊排入脾經可補虛，對腹部冷痛、體虛畏寒、產後氣血兩虛及各類虛寒疾病大有裨益。坐月子期間適當食用羊排有利於補氣補虛，加快身體恢復。
羊排由羊骨頭和羊肉組成，其中羊骨頭富含磷酸鈣、碳酸鈣、膠原蛋白等成分。吃羊排有強筋健骨的功效。產後腰膝酸軟、筋骨疼痛的女性可以適量吃羊排。
羊排含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鐵、鎂、維生素B1、維生素B2、煙酸、膽固醇、磷酸鎂、膠原蛋白、骨粘蛋白、彈性蛋白、磷脂、糖原和其他營養物質。羊排味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經，有暖脾胃、補肝腎、補血的功效。