巴西龜可以食用，味道鮮美。
具體制作的方法
和其他肉類烹飪方法壹樣，時間要長些，大於2小時。但是註意！任何龜的膽都是不可以吃的，有毒。
1:紅燒 味道不錯 ，但營養不怎麽樣。
2:清蒸 味道不怎麽樣 ，但是營養沒被破壞。
3:燒湯 最好放甲魚壹起燉 ，多放點生姜 ，可以放點木耳， 味道壹般， 營養都在湯裏。
附：
參茸枸杞巴西龜湯的做法:
基本材料：巴西龜1只，鹿茸片6克，人參10克，枸杞子10克
巴西紅耳龜能吃嗎
[制法]：
1.將烏龜放入熱水鍋中，把水慢慢燒開直至巴西龜被燙死，剖凈去內臟，洗凈斬件；人參、枸杞子分別用清水洗凈，備用。
2.起油鍋，下龜肉略炒，加清水適量煮沸後，倒進燉盅內，放入鹿茸、人參、枸杞子，燉盅加蓋，置鍋內用文火隔開火燉3小時，調味供用。
[功能]：益氣血、補精髓、養容顏