首先，辣椒炒香腸
1，爆香香腸，加入胡椒粉炒虎皮，加入少許醬油。
2、壹勺蠔油，少許孜然粉。
3、少許辣椒粉（不吃可以不放），少許白芝麻翻炒均勻即可。
二、肉沫毛豆
將肉末、豆幹、蒜末、小米辣、蔥花、壹勺醬油、半勺醬油、壹勺玉米澱粉、少許鹽、糖和半碗水混合。
第三，用辣椒炒蘑菇
1，加入洋蔥、大蒜、小米炒香，加入蘑菇炒2分鐘至變軟。
2、加入壹勺醬油、壹勺蠔油和少許鹽翻炒。
3.加入青椒翻炒，加入少許澱粉水勾芡。
第四，虎皮青椒
1，蒜末，薄皮青椒，兩勺醋，兩勺醬油，半勺醬油，半勺糖，少許鹽，少許澱粉，半碗水。
2.倒油，炸虎皮。
3.加入蒜末炒香，辣椒炒軟。
4.倒入準備好的醬汁，煮至濃稠。
五、辣椒爆肚
1，半個洋蔥切絲，約250克熟牛肚，蒜末和辣椒切末，紅辣椒切絲，辣椒切段。
2.將蒜末和胡椒粉倒入牛肚中翻炒，加入醬油調味。
3.加入配菜翻炒至變軟，加入少許糖使其新鮮，並加入壹些鹽。
4、壹丟丟雞精，少許黑胡椒翻炒均勻即可出鍋。
六、白菜炒肉
1、準備食材:五花肉200克，白菜半顆。
2.將五花肉倒入熱油中炸油，加入壹千個辣椒，大蒜和生姜翻炒出香味，加入半勺黃豆醬。
3.炒出醬汁，加入壹勺生抽和半勺老抽。
4、壹勺蠔油翻炒均勻，放入白菜翻炒至變軟。
六、酸辣土豆絲
1，準備食材。
2.土豆絲洗凈，瀝幹澱粉。加入大蒜和幹辣椒炒香，加入土豆絲翻炒壹會兒。
3.加入壹勺醬油，壹勺醋和壹勺蠔油。
4、少許鹽雞精翻炒均勻，放入蔥段翻炒。
七、炒魷魚
1，魷魚冷水入鍋，倒入料酒，並煮蔥和姜約5分鐘。
2.蔥、姜、辣椒炒香，加入半勺豆瓣醬。
3.加入魷魚翻炒壹會兒，加入配菜翻炒至變軟，加入壹勺醬油。
4、扔掉醬油，少許白糖提鮮，翻炒幾下即可出鍋。
八、幹鍋菜花
1，水開，下花菜煮1分鐘，下蒜爆香。
2.加入半勺豆瓣醬炒出紅油。
3、加入花菜翻炒壹會兒，加入壹勺醬油。
4.加入半勺蠔油和半勺糖翻炒。
5、倒入青椒翻炒。