1土豆
17世紀以前，馬鈴薯已成為歐洲重要的糧食作物並傳入中國。徐光啟（1562-1633）寫過壹本書叫《土豆》。在《農業管理百科全書》第28卷中，有這樣壹段話:“於菟，壹個土豆，壹個黃毒；蔓生的葉子像豆子，根像雞蛋壹樣圓，裏面是白色和黃色的...它可以煮或蒸。我還煮了芋頭汁，洗了衣服，潔白如玉。”
可以看出，土豆的引進無疑是在1633之前；更準確地說，馬鈴薯是在1628年之前傳入中國的，它廣為人知並廣泛種植，因為1628年是《農業管理全集》出版的大致時間。
2.玉米
根據《省誌》和《府誌》的記載，玉米最早在廣西傳入中國，時間為1531年，比哥倫布發現美洲（1492）晚不到40年。到了明朝末年（1643），已經傳播到河北、山東、河南、陜西、甘肅、江蘇、安徽、廣東、廣西、雲南等十個省份。還有浙江省和福建省。雖然在明朝的地方誌中沒有記載，但有其他文獻證明玉米在明朝就已種植。
清初五十年間，直到十七世紀末（即康熙三十九年），遼寧、山西、江西、湖南、湖北和四川等省的地方誌中有關玉米的記載比明代多。1701年後，玉米的記錄更多了，到1718時，又增加了臺灣省和貴州省。就記載而言，從1531到1718，在不到200年的時間裏，玉米已經遍布中國的20個省份。
擴展數據:
1，中醫認為土豆“味甘無毒，能健脾胃、益氣和中、止痛、通便，對脾胃虛弱、消化不良、胃腸不和、腹痛便溏的患者有顯著療效”。現代研究證明，馬鈴薯對調節消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥和優質保健品。土豆營養豐富，是抗衰老食物之壹。
2.玉米傳入中國已有400多年的歷史。我國種植的玉米主要是推廣引進品種，通過自然選擇和人工選擇相結合的方式獲得適應我國環境的品種。在1950之前，我國僅開展了少量雜交育種研究，並未應用於生產。實際上，玉米雜交能源增產的理論研究早在美國1909就開始了。
參考資料:
人民網_土豆將成為主食揭秘土豆的前世今生。
百度百科_玉米