用料
主料
高筋面粉300克
輔料
酵母粉
4.5克
雞蛋
1個
玫瑰花茶
4克
調料
食鹽
3克
牛奶
135克
淡奶油
45克
綿白糖
45克
黃油
30克
玫瑰醬
10克
玫瑰吐司的做法
1.牛奶先溫熱，將幹酵母倒入面包桶，先將幹酵母化開
2.等酵母化開後，放入雞蛋和淡奶油
3.倒入高筋面粉，盡量覆蓋液體，在面包機的壹角放綿白糖，另壹角放鹽，玫瑰花瓣捏碎後也放入
4.啟動壹個和面程序(耗時15分鐘)後加入黃油，再加兩個和面程序
5.此時面團可以拉出大片透明的薄膜，即使有破洞，破洞邊緣也呈光滑狀，此時面團已達到完全階段
6.將面團取出，放在溫暖濕潤的地方進行壹發(我是放在燒開微放涼的蒸鍋裏，耗時1個半小時)
7.發好的面團，用蘸了面粉的手指戳不回縮不塌陷就表示發好了
8.面團放在案板上用手或者搟面杖壓出面團中的空氣，再將面團分成兩份，滾圓後蓋上保鮮膜松弛15分鐘
9.松弛結束後，將面團搟成牛舌形，在中間塗上玫瑰醬，壹端離邊緣遠壹點
10.從離邊緣近的那端開始將面團卷緊，放進面包桶，再放進面包機，開啟酸奶功能5分鐘後關掉，進行二發
11.發到面包成品大小的9成左右即可(耗時約1小時，如果溫度降低了，可再次開啟酸奶功能5分鐘後關掉)
12.二發結束後，取出面包桶，放在溫暖處，馬上開啟烘烤按鈕，5分鐘後關掉，再將面包桶放進面包機，開啟烘 烤功能，燒色選擇“淺色”，預定時間是半小時，提前5分鐘取出(實際烘烤時間25分鐘)?
飲食小常識
烘烤結束後，立即取出面包桶，取出面包，在烤網上晾涼，之後可用保鮮袋密封保存。?