由於家裏經常吃土豆絲，所以關於土豆絲的吃法就比較多了。比如《蒜泥土豆絲》，《洋蔥土豆絲》，《涼拌土豆絲》《青椒土豆絲》，《熗炒土豆絲》，《泡椒土豆絲》，《醋溜土豆土豆絲是我們日常生活裏最常見的了，幾乎人人都吃過土豆絲，但是在家裏有人在做土豆絲的時候就做不出來那種好吃的味道，但實際上做土豆絲沒有那麽難，只要我們掌握了幾個方法就很容易了，就也可以做出美味的炒土豆絲，在家裏也可以很容易的吃到美味可口的菜。
把切好的土豆絲放入盆或大碗中用水沖洗下，這樣可以把土豆絲的澱粉沖洗掉，等會下鍋炒的時候不容易黏，沖洗幹凈後浸泡在水中備用，因為土豆放在空氣中容易發黑，所以炒之前壹定要用水浸泡著；，燒開清水，將土豆絲放入，焯至色透，熟後撈出，放涼水中過涼2-3遍，濾幹水分，放入器皿中。加入鹽，味精，拌勻。土豆去皮切薄片後像這樣疊放在壹起切成絲，這樣切出的土豆絲特別均勻。註意不要切的太細，否則容易炒融。▽我也來顯擺壹下烹飪手藝，歡迎吃貨們、專家們、美食家們來評定壹下，看能達到幾級櫥師水平。下面分別說兩種不同的做法。
豆、幹煸土豆、土豆燉牛肉、土豆燉茄子、幹鍋土豆片、土豆炒肉等等，最常見的酸辣土豆絲、涼拌土豆絲更是深受大眾的喜愛，分享壹下我在家做的家常土豆絲炒洋蔥。油鍋，油溫升至4成熱時,放入幹辣椒、蔥蒜片爆香，將土豆下鍋後就加入醋，放醋也是有講究的，飯店裏壹般都是土豆下鍋時就放入醋，最好是加入白醋而非是陳醋。4.開大火快速翻炒，加入鹽，至土豆絲8成熟關火，放入香蔥段和味精快速炒勻出鍋。