美食小組978
2勺澱粉，半勺五香粉，1小勺鹽，1勺面粉
1個雞蛋，攪拌均勻。
平菇洗凈，加1小勺鹽，加清水浸泡15分鐘。
平菇裹上壹層面糊，油熱下鍋炸，炸至微黃撈出，再復炸至金黃即可。
撒點辣椒粉，歐芹碎開吃。
花甲下冷水加料酒，煮熟撈出。
少油炒香蔥蒜洋蔥小頭辣，加1勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入花甲和醬汁，翻炒均勻，大火收汁
撒點蔥花開吃。
2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，半勺白糖，1勺澱粉，加適量清水攪坢均勻。
五花肉切塊，鵪鶉蛋煮熟剝殼，五花肉冷水下鍋加料酒，熱鍋加入五花肉煎出油，不需要加油，少油加冰糖，融化至焦糖色倒入五花肉翻炒均勻。
倒大四碗開水，加生抽料酒老抽、蠔油，加香葉八角桂皮，再加蔥結姜蒜頭，中小火燜30分鐘，再倒入鵪鶉蛋燜20分鐘，大火收汁出鍋！
牛肉丸切片成全兩面微焦，爆香蒜末，倒入青紅椒，芹菜炒香，倒入牛肉丸，加壹勺生抽、壹勺蠔油，壹勺辣椒面翻炒。
生抽2勺，陳醋2勺，番茄醬2勺，蠔油壹勺，糖兩勺澱粉半勺，鹽半勺，加100毫升水攪拌均勻。
茄子切塊，壹勺生粉攪拌均勻，鍋底少油煎至金黃，少油蒜未炒香，倒入煎好的茄子。
再加入調好的醬汁，大火收汁翻炒均勺，撒上蔥花即可。
魚片放蔥姜腌制半小時，醬油蒸魚鼓油，加熱水攪勻。
魚片上鍋蒸10分鐘後倒點水份，把蔥姜拿走，淋上醬汁，加蔥絲，淋上熱油出鍋開吃。
蝦去頭去殼開背，姜絲壹勺料酒壹勺辣椒粉，適量蒜末適量黑胡椒粉拌勻腌制15分鐘。
放黃油煮至融化，將蝦煎成兩面變色，適量幹辣椒，蒜末少許白糖，1勺料酒翻炒均勺，撒點歐芹碎出鍋。
四季豆切絲，蒜片爆香，放入四季豆炒軟倒入醬汁，翻炒熟撒入幹辣椒段即可。
醬汁，壹勺生抽，半勺老抽半勺糖少許鹽，半勺澱粉壹碗水拌。