問題描述:
我就知道辣子疙瘩 還有呢？
解析:
戶縣米面涼皮
戶縣米面涼皮又稱秦鎮大米面皮子,因發源於戶縣的秦渡鎮,故名。用上等的大米面蒸制而成,大鍘刀切好,配以黃澄澄的豆芽,綠瑩瑩的菠菜,覆上紅艷艷的油潑辣子和特制的香醋即成。
盤絲酥
戶縣名小吃，由精面粉、精煉油、白糖、泡打粉等原料精制而成。 此小吃由戶縣已故名師王富財創制，已有四十余年歷史，原名金黃餅，將面粉、雞蛋、鹽、菜油等佐料攪拌在壹起揉成面團，搟成薄面片，用刀切成細絲，然後盤成圓形蒸煮。
擺湯面
擺湯面乃戶縣傳統名吃，獲中華名小吃譽稱，與壹般面吃法不同，壹碗上好的臊子湯，湯中配有黃花、木耳、油豆腐丁、西紅柿、蒜苗、韭菜、蔥花、肉丁（用醬油、醋、鹽、大料、蔥姜、肥瘦肉盤好的臊子肉）。
水晶蘿蔔餅
水晶蘿蔔餅:用料:胡蘿蔔、水磨湯圓粉、白糖、生板油、果脯等料制成純天然的蘿蔔餅,色澤紅亮,筋軟綿甜,入口即化,營養豐富,不含任何添加劑,屬戶縣首創的中華名小吃。
泡泡油糕
泡泡油糕由唐代(燒尾宴)中的名點(油浴餅)演變而來,油糕出鍋後色澤乳白,糕面蓬松,猶如輕紗制就,蟬翼堆成,真是巧奪天工,由於每個油糕像壹堆泡泡,故名(泡泡油糕)。特點:色澤乳白形似蘑菇,綿軟酥甜,入口即化。
秦鎮涼皮
秦鎮涼皮已有200余年歷史，以大米粉為原料制成，因主產於戶縣的秦鎮，也叫秦鎮米皮,制作時把大米粉調成糊狀，平鋪在多層竹蒸籠內，旺為蒸熟，做出的涼皮筋、薄、細、軟，具有獨特風味。吃時用近壹米長，20多厘米寬的大鍘刀鍘成細絲，加入輔青菜、小豆芽等，調入佐料，好的口味全在辣椒油上，調好的涼皮全呈紅色，辣裏透香，在西安深受歡迎。
據說還有個戶縣哨子面，不過很遺憾沒有吃過呢～