蔥油雞是海南的特色食物，在海南遊玩的時候吃了壹次，真的是清香可口，肉質滑嫩，久久不能忘懷。小編也嘗試著自己在家做，但是做出的味壹般，不及海南的十分之壹。後來在朋友的指點下，才做出了白癡不膩，清香可口的蔥油雞，第壹次做，老公壹口氣吃了壹只雞。下面小編把方法分享給大家，讓這道美食走進千家萬戶。
食材:三黃雞1只、小香蔥1小把、大蔥、姜1塊、鹽和植物油適量。
做法：
1.把三黃雞洗幹凈，剁成兩半；小香蔥切蔥花，姜切片備用。
2.把雞塊放入鍋中，加入沒過雞塊的水，大火燒開，撈出雞塊，放在冷水中沖洗。
3.另倒壹鍋清水，放入大蔥和姜片大火燒開。
4.放入雞塊繼續煮，水開後撈出雞塊，在冷水中泡涼。
5.再次把雞塊放入熱水鍋中煮，水開後再次撈出放入冷水中。
6.待雞塊完全冷卻後，撈出斬成小塊。
7.起炒鍋，倒入適量的植物油，油熱後倒入香蔥爆香，加入適量的鹽調味，直接淋在雞塊上即可。
咬壹口清香可口的蔥油雞塊，滿口的肉塊香味，肉質滑嫩，鮮滑可口，吃完唇齒留香。跟我們在海南吃的味道相差不多，老公特別給面子，壹個人壹會就把壹只雞吃完了，從此我們壹家人徹底愛上了蔥油雞，隔三差五的吃，百吃不膩。喜歡吃蔥油雞的小夥伴，不妨按照這個辦法做壹份嘗嘗喲。