廚師節是11月18日至20。
第31屆中國廚師節博覽會暨潮州美食節將於11月18日至20日在潮州人民廣場舉辦，向社會公眾免費開放。開放時間：中國廚師節博覽會為每天上午9時至下午5時，潮州美食節為每天上午9時至晚間10時。
中國廚師節，是由中國烹飪協會主辦的高規格餐飲業大活動，被譽為“中國廚師峰會”、“世界廚師的奧林匹克”和“餐飲行業的廣交會”，每年舉辦壹屆。
主要目的是弘揚中華飲食文化，展示主辦城市風貌及餐飲業的新風采，交流提高烹飪技藝水平，促進中國餐飲業更好更快發展，提高中餐在世界餐飲界的地位，也為中餐界同仁們展示成果，交流經驗，互相學習提供平臺。
中國廚師節的發展歷史：
“中國廚師節”活動始於1990年，最初是由濟南、杭州、上海、天津、重慶、福州、廣州、合肥、南昌、長沙、成都、西安等全國十二大城市的民間組織自發舉辦的，其目的是想通過廚師節的舉辦，進壹步弘揚中華飲食文化，加強全國各地餐飲業的技術交流，鼓勵廚師為餐飲業發展不斷努力奮鬥。
首屆廚師聯誼節於1991年10月在濟南舉辦，最初定名為“全國十二城市廚師聯誼節”，這個名稱壹直沿用到1998年的上海廚師節。
1999年，從第九屆開始更名為“中國廚師節”。2000年，第十屆中國廚師節的規模和檔次得到了進壹步的提升。“中國廚師節”是國家商務部支持的重點展會之壹，也被稱為中國餐飲業“奧林匹克盛會”。