香鍋以麻辣鮮香而得名，是大家都喜歡吃的美食，如今大街上許多麻辣香鍋的店面。壹到吃飯時間，麻辣香鍋店鋪中壹直人山人海，由此可見大夥兒對它鐘愛水平。香鍋中菜品種類許多，營養成分也非常豐富，吃著非常過癮。我作為壹名傑出吃客，當然少不了去品味各種美食了，香鍋便是我最喜歡吃的特色美食之壹，常常約到三五個朋友壹起出去吃。本來我是減肥的話的，可是每次吃麻辣香鍋的情況下，總把減肥瘦身拋在腦後，都要吃上兩大碗米飯，再加上壹瓶可樂雪碧。
香鍋調料：蝦，連藕，肉丸子，平菇，午餐肉罐頭，白芝麻，香萊，上海青，西蘭花，寬粉，鵝血，金針蘑，圓蔥，辣椒幹，姜片，麻椒，小蔥，花椒，火鍋料，郫縣豆瓣醬，食鹽具體方法：壹、首先將寬粉蒸軟，把連藕和平菇清洗切成片，把金針蘑扒開，把鵝血和午餐肉罐頭切成薄片，洋蔥切成絲，上海青和西蘭花扒開。把蔥蒜和辣椒幹切割成末。二、備好鍋，倒進適當冷水以後開槍，先在鍋裏添加少許食用鹽，再按照調料完善的速度，先後放進。直接把肉丸子放入鍋中，煮壹會後把午餐肉罐頭片裝進去，然後把鵝血放入鍋中煮開，最終將它們撈起來。
三、並把切成小塊的連藕和平菇放入鍋中，先煮數分鐘，然後把西蘭花，上海青也有金針蘑放入鍋中，燙幾十秒以後撈起來。四、把寬粉放入鍋中，煮開以後撈起來，馬上放入涼水裏邊涼水，這可以使寬粉更富有彈性。出鍋滾油，把蝦裝進去炸壹下，炸熟以後撈起來預留。五、另出鍋，把油熱以後放進生姜沫，蒜泥，麻椒也有辣椒幹進行爆香，然後把壹勺郫縣豆瓣醬和火鍋料裝進去，炒化並炒成辣椒油後把肉丸子和蝦裝進去煸炒。六、並把別的火鍋配菜放入鍋中煸炒，最後將切成小塊的洋蔥絲和香菜末放入鍋中，起鍋時撒上面熟芝麻就做好。只需十分鐘，美味可口的香鍋就完成，自己做環境衛生又性價比高，假如到店裏買的話至少幾十塊錢。