2023鄭州餐飲展時間：2023年7月14-16日。
預制調理食材、冷凍面點、速食食品、預制菜品、半成品、即食食品、各類葷素調理包等。牛羊肉類、豬肉類、禽肉類、肉卷、肉丸、火腿、調理食品及即食產品等。
調味品及食品配料湯料、蘸料、食用油、味精、火鍋底料、雞精、醬油、醋、調味醬、豆瓣醬、各類中餐、日料、韓餐調料，原料等。
冷凍冷藏食品素食米飯、速食湯、素食快餐、方便粥、調理包等冷凍速食食品等。蔬果凈菜有機蔬菜、速凍蔬菜、調理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品、食用菌及各種凈菜產品等。水產品及水產品調理品魚類、貝類、蝦類、海鮮、高端滋補食材及調理品等。
鄭州特色美食介紹：
1、鄭州燴面，是鄭州市的特色美食，有著悠久的歷史。是用優質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，是壹種類似寬面條的面食。按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。其特點：湯好面筋，味道鮮美、營養高。
2、葛記燜餅，是當地的傳統名吃，相傳始創了清末，距今已有百年歷史。是用餅和特制的壇子肉加青菜燜制而成。其中餅是用軟面烙成千層餅，放涼後切成條形備用；壇子肉是帶皮五花豬肉。做燜餅時，鍋內用青菜鋪底，放上餅條和壇子肉，加高湯稍燜即成。
3、蔡記蒸餃，蔡記蒸餃是河南省鄭州的傳統的特色小吃，屬於豫菜系。相傳蔡記蒸餃的創始人是河南長垣縣蔡士俊先生早年在北京皇宮裏幫廚，蔡記蒸餃其特點：皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀、灌湯流油。