mini披薩
面團材料：高筋面粉 220g、低筋面粉30g、水125g、黃油30g、鹽3g、糖40、蛋液25g、耐高糖幹酵母3g
配料可選：芝士，青椒，彩椒，洋蔥，玉米粒，青豆粒，小番茄，肉腸，牛肉粒，培根，肉松、
醬汁可選:披薩醬，番茄醬，沙拉醬，韓式辣醬，黑椒醬
做法：
1.除黃油和鹽之外的材料加入廚師機桶~低速2-3檔攪拌至無幹粉，成團，約2-3分鐘，轉快速5-6，攪拌約3-4分鐘，檢查，能扯出厚膜，有韌性，破口有鋸齒狀~
2.面團將黃油和鹽包裹起來，翻面~這樣更容易吸收，不會糊壹桶，2-3檔2-3分鐘攪拌黃油吸收吸收，成光滑的團~
3. 5-6檔繼續攪拌4分鐘，檢查壹下，薄而有韌性，不易破，手指戳破破口邊緣光滑~這種面包破洞邊緣有鋸齒狀就夠啦。滾圓，蓋好松弛10分鐘~平均分割16份，約60克~繼續滾圓，蓋好，松弛10分鐘
4.松弛的時候提前備菜!肉肉含量越多的越好吃，毋庸置疑!松弛好的面團，整形，戳洞洞，再次醒發10分鐘（溫度25-30℃）
5.放入烤箱180℃烘烤8分鐘，拿出，按自己喜歡的味道自行diy即可。