河北最好吃的幾道菜有：保定驢肉火燒、秦皇島餑欏餅、石家莊金毛獅子魚、唐山煨肘子、溜腰花。
壹、保定驢肉火燒
驢肉火燒是由兩部分組成，第壹個部分就是火燒，首先火燒是壹種用死面做成的燒餅，外酥裏嫩，焦香誘人，第二部分是驢肉，出鍋後用刀劈開，中間夾上熱騰騰香噴噴的熟驢肉，這樣就成了聞名中外的美味驢肉火燒。
二、秦皇島餑欏餅
餑欏餅是河北秦皇島的傳統美食，餑欏餅不是菠蘿餅，說起它，有人會有點陌生，餑欏餅簡單來講和我們平常吃的蒸餃差不多，就是將我們蒸餃的白面外皮變成了由澱粉和面粉。
三、石家莊金毛獅子魚
金毛獅子魚真的可以說是河北的名菜了，來自於河北石家莊的傳統美食，特色名菜，有許多外地來的遊客慕名前來品嘗金毛獅子魚。
金毛獅子魚主要是選用成年鯉魚作為食材的原料，金毛獅子魚通過將鯉魚切成片，然後再用油炸，在淋上用番茄醬、糖、醋等制作而成的糖醋汁翻炒均勻口感酥脆酸甜，魚肉酥嫩入味，非常好吃。
四、唐山煨肘子
煨肘子是河北省唐山市的傳統小吃，擁有悠久的文化歷史屬於唐山的傳統名菜，煨肘子是用豬肘子制作而成的壹種美食，肥而不膩，美味誘人。
五、溜腰花
溜腰花是河北十大名菜之壹，擁有悠久歷史屬於河北特色傳統美食，幾乎每壹個河北人都非常愛吃，很多外地人都慕名而來吃美味的溜腰花，油潤光亮，吃起來脆嫩爽口，鹹淡適中，非常下飯，營養價值豐富。