1、把豬生腸治凈，先切割成6cm長段，再切割成壹端連接的“大蜈蚣刀花”，納盆後放鹽、姜蔥汁和紹興花雕腌制30min，隨後資金投入開水鍋汆壹水。2、窩筍條也汆壹水備用。3、鍋中放沙拉油熱，下野山椒末、泡姜粒、酸菜粒、大蒜和子彈頭泡椒炒出香味後，放進豬生腸和窩筍條，煸炒的前提下摻加少量骨湯，加雞精、野山椒油和芝麻油調好味，最終撒進小香蔥節炒勻便能擺盤。
牛肉炒小藕作法1、將豬裏脊肉牛羊肉切成片，裝在碗裏，添加2鹽勺生抽，1鹽勺芝麻油，翻拌腌漬15min。2、小藕切段兒，青紅辣椒切圓圈，蒜頭敲碎。3、食物都做好準備，把鍋燒熱，倒進適當油，放進腌制好的牛羊肉，中走紅煸炒，炒到8完善起鍋擺盤預留。4、鍋裏再倒少許油，再放入蒜頭、青紅辣椒、小藕、野山椒壹同煸炒，炒到小藕斷生，放進牛羊肉壹同煸炒壹會兒，勾壹層薄芡，料汁裏有鹽，炒勻，起鍋擺盤。
嗜嗜滑雞煲作法：1.雞斬壹小塊，幹蔥（紅蔥頭）削皮，生姜切片，大蒜去皮敲碎，青紅辣椒切菱形塊2.先後把鹽，米酒，玉米粉添加黑椒雞塊中翻拌，末尾添加少量蛋清翻拌3.水豆豉切碎，將調味品放進碗內調均勻4.鍋內火食用油，放進黑椒雞塊滑炒至掉色盛出來預留5.水豆豉放入鍋中爆香，再放入全部調味品燒沸出泡6.添加炒好的黑椒雞塊，煸炒至均勻裹料汁7.石鍋裏加1/2壹茶匙綠色植物油熱，放進生姜片、蒜頭、青紅辣椒、幹蔥炒香8.倒進炒好的黑椒雞塊，蓋緊砂鍋蓋，沿鍋沿淋少量純糧酒，燒2分鐘即可。
油爆麻辣雞作法：1、用鹽，米酒將雞略微腌壹下；鍋裏下油比正常多壹倍，中小火將朝天椒、麻椒榨至掉色後撈起預備；2、將鍋裏剩下來的油熱，放進黑椒雞塊生姜片炒過後撈起來，剩下來的油扔掉；3、鍋裏倒油熱，添加榨好的黑椒雞塊和辣椒，添加少量生抽，鹽，白砂糖炒勻；起鍋擺盤裝飾就可以。