興安作為內蒙古自治區的壹個地級市，有著豐富的草原資源和典型的蒙古族特色美食。這裏的肉類和奶制品非常出名，而且味道絕佳，成為了興安重要的美食特色。
第壹道菜肴是佛跳墻，它是當地的壹道傳統名菜，功夫創始於清代。佛跳墻是壹道色香味俱全的海鮮大餐，其中包含了16種食材，以蝦、蟹、貝、翅為主，加上參、鮑、海參、鱖魚、花菇、黑雞等，其制作方法需要很高的技巧和耐心，因此也被譽為“海鮮中的極品”
第二道菜肴是烤全羊，興安草原的羊肉既鮮美又有營養，而且養羊歷史悠久，非常適合飲食習慣。烤全羊是典型的蒙古族宴席，“吃羊不吃羊頭，有進無退羊肚，羊去羊肝是重頭，不剩羊尾，面幹撒鹽咳壹咳”是烤全羊的傳統歌謠，將整只羊在內火堆上烤熟，烤出香氣和鮮嫩的肉質感。
第三道菜肴是涮羊肉，它是興安草原的傳統美食。涮羊肉的特點在於，肉質鮮美嫩滑、湯色濃郁醇香。當地的涮羊肉傳承了蒙古族風味，主要用羊腿肉和羊肩肉，在餐廳中，大家都會拿起自己的涮肉筷子來輪流將肉片放入滾水鍋中涮煮，再配以特制的醬料品嘗。
興安美食是典型的蒙古族美食，以肉類為主要原料，加上當地傳統的工藝技術，口感真是相當之好。不妨有機會去興安壹趟，親身品嘗壹下當地的美食，相信妳會忍不住大口吃下。