銅仁有哪些特色小吃銅仁有哪些特色小吃？

1，社交餐。社交餐歷史悠久，具有濃郁的地方風味。社會飯的主要原料是黃花蒿和新鮮的野蔥，將它們洗凈切碎，擠出苦味，在鍋中用茶油油炸後擠出苦水。臘肉洗凈刮凈，放入沸水中煮熟，切成蠶豆大小的顆粒。大米和糯米的比例是6:4。大米洗幹凈後，放在鍋裏煮壹會兒，用鏟子把水過濾掉。淘洗後將糯米用溫水浸泡半小時，用鏟子過濾水分。按照大米的總量，將15%的臘肉、20%的黃花蒿、15%的野蔥和適量的鹽混合。主料和輔料混合均勻後，松散地蒸熟並蓋上蓋子，即可食用。它是銅仁小吃的主要代表。

2、鍋粉。它的正宗制作是由優質綠豆和大米制成的，它們被浸泡，研磨並沿鍋煮熟。外觀呈黃綠色，內部呈蜂窩狀，並有綠豆的香味，輔以姜蔥、油辣椒和肉哨子等配料。食物酥脆爽口，有清熱去火的功效。

3、糖麻圓。它的形狀像壹個雞蛋，顏色為紅色和棕色，上面覆蓋著芝麻，具有良好的顏色和香味。它的制作方法是在糯米中加入少量大米，加水揉成面團，揉成圓形，然後用紅糖（或白糖）在油鍋中油炸。色澤鮮香、粘糯、甜而不膩、外形美觀等。它在鹹宜很受歡迎，老少皆宜。

4、思南的花是香的。花田粑是貴州省思南縣人民必備的年貨，是壹種可食用的藝術品，是中國唯壹進行藝術創作、體現文化內涵的食品。它的神奇之處在於，無論身體有多長，它都被水平地按順序切成薄片，每壹片花都有完全相同的“花”（圖案）。山川、人物、花鳥魚蟲都可以在壺中生動地呈現出來，被稱為“中華壹絕”。