牛肉切片，然後切絲，再切丁，最後切成肉末。將絞好的牛肉放入碗中，加入壹些胡椒粉，少許鹽和少許熟油，然後將其抓勻。妳可以根據自己的口味用蘿蔔幹代替白竹筍。根據個人口味，我更喜歡蘿蔔幹，因為它很脆。不過，白筍也很有特色。壹般來說，白竹筍，泡椒，小米椒和大蒜處理好，然後準備壹撮老姜調味。在鍋中加熱適量的油，加入姜末翻炒至金黃色，然後加入牛肉末翻炒。
牛肉末炒香後，加入泡椒、小米椒、大蒜和洋蔥炒香。最後，倒入幹蔬菜，翻炒至蔬菜中的水分消失並微微燃燒，然後加入調味料和蔥花。翻炒幾下。另壹種是大蒜木耳。清洗木耳時，我建議妳用勺子舀壹勺面粉混合在壹起。這樣可以去除真菌上殘留的灰塵，並吸附壹些雜質。如果妳不喜歡香蔥，可以用妳喜歡的配菜代替，比如蒜薹。
壹旦主要原材料準備好了，妳就可以開始加工它們了。把大蒜拍扁，切碎備用。取幾朵韭菜花做裝飾，洗凈後切成小塊備用。將適量的油倒入鍋中。油溫升高後，倒入木耳炒熟。翻炒壹會兒，倒入大蒜和香蔥，然後加入調料。翻炒兩下，倒入水澱粉，勾壹層薄薄的糊，然後加入壹勺熟油。翻炒兩下出鍋。