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麗江古城有哪些性價比高的美食

麗江美食以納西菜色為主,大研古城中心的四方街是有名的小吃壹條街。麗江古城性價比高的美食有麗江粑粑、吹豬肝、納西烤魚、汽鍋雞、納西烤肉、雜鍋菜等等。

麗江粑粑

是納西族獨具風味的小吃,主要原料是當地特有的精麥面,再加上火腿、豬油、糖等佐料,將其調勻,揉制成層,做成大約盤子大小、厚約寸余的圓餅,再以平底鍋文火烤熟。

吹豬肝

納西族請客時必備的壹道傳統名菜,制法特殊,色美爽口,主料豬肝配以芫荽、炒花生米、鹽、醋、油辣子、芝麻等拌在壹起,既入味又爽口。

納西烤魚

又稱東巴烤魚,是雲南麗江茶馬古道上壹道傳統美食。納西烤魚成菜最大的特點是:豆豉、辣椒、花椒、花生、蔥、姜、蒜等佐料鋪滿了魚身,魚肉皮脆肉嫩,外香裏鮮。

汽鍋雞

是雲南的名菜之壹,由蒸汽通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟。由於湯汁是蒸汽凝成,雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少,所以基本上保持了雞的原汁原味。

納西烤肉

麗江茶馬古道上流行起來的壹道傳統的馬幫菜。主料是新鮮五花肉經過香料腌制而成的,然後經過火烤和油炸,看上去油光閃閃,實際壹點不油膩。烤的那層豬皮顯得金黃松脆,吃起來脆香嫩爽。

雜鍋菜

這是壹道融會各種新鮮時令蔬菜的美味。它的內容豐富,可以加入豆腐塊、洋芋條、紅蘿蔔條、韭菜根、青菜、白菜、藕片、粉絲等,用骨頭湯放在鍋內煮熟。納西雜鍋菜要配著蘸水吃,才夠味。