能吃的，有壹定的止咳的效果，對肺有壹定的調節的效果，這個和中醫的以形養形有壹定的關系，本來長得就像肺和肺泡，所以應用時有壹定的斂肺止咳的效果，平時都可以用來吃的，也是壹些人常吃的食物．只是沒有吃過的人就會覺得這個能吃不，有沒有毒，事實上這個是另壹些人的盤中餐，經常都會弄來吃的。
就像香椿壹樣的，這個有季節性，所以壹般要到時候才可以吃，處理的方法也是各有不同的．有的煮壹煮然後再進行各種制作．就可以做出各種各樣的吃的，可以和多種食材壹起制作像炒雞蛋．土豆泥這些混壹起．這個就是個人廚藝的壹個發揮了，是可以吃的，沒有毒的，味道也是取決於妳自己制作和添加的味道的。
棕樹花是可以食用的，棕樹花性涼，具有消炎清火的作用，棕樹花帶有苦澀味，鮮嫩的未開的花苞苦味淡壹點，如果已成壹粒粒的苦味就更重，壹般吃棕樹花都是選擇未開花的花苞，切片焯水去除苦味，再與臘肉同炒，脆嫩清香，有淡淡的苦味。如果是已開花成魚子狀，苦味更濃壹點，用石磨磨成漿再與糯米粉混合做成餅，用油煎熟，也是壹道不錯的美味。
棕樹花要說有多好吃，也不見得，也沒有什麽豐富的營養，凡帶有苦味的食材，大都具有清火消炎的作用，在過去糧食短缺時期，不過是可充饑的壹種食物罷了，有的地方是不吃的，有的賣得還比較貴，棕樹花作為壹種不常見的食材，又是天然有機的，壹般不會對棕樹施化肥打農藥，鮮嫩的棕苞外面有多層膜包裹，也不會受到汙染，偶爾嘗嘗還是很美味的。
本身會有壹些點小澀苦．但煮壹下就可以消除的．當然要制作出壹個美食也不容易的，能吃的也有壹定的藥用價值，但要兼故的做出美食也不是壹個容易的事．但明確的是可以吃，無毒，可以作成食物來吃的