與大家普遍認知相反，舒芙蕾做起來並不困難，只要妳小心謹慎，註意細節，就可以完全掌握.
需要的材料動物黃油55克；小洋蔥頭壹顆切丁；丁香2粒；紅辣椒粉1/4茶匙；白面粉3湯匙；牛奶250mL；奶酪碎5湯匙；格裏耶奶酪2湯匙；蛋黃3顆；10.蛋白3個；
需要的廚房工具打蛋器；烤箱；15cm深的舒芙蕾碗；煮鍋；中號玻璃碗；刮刀；詳細制作步驟烤箱預熱至180度，用15克黃油塗抹壹個深15cm的舒芙蕾碗，黃油要軟化，但不要融化，從底部開始開始用刷子將黃油沿著順時針壹直塗抹到頂部邊緣。冷藏，是黃油凝固；在厚底的煮鍋內融化剩余的黃油，加入洋蔥，丁香，辣椒粉。小火炒至洋蔥變軟，但還沒有呈現焦糖色；加入面粉，炒4-5分鐘。緩慢加入牛奶，用打蛋器混合黃油和面粉，制成面糊。燒至微滾，不時攪拌，約10-15分鐘，直到液體稠度濃於雙倍奶油，而且非常順滑；用力壓面糊，將其過濾到碗內，殘渣棄用。加入奶酪，攪拌奶酪完全融化並順滑，再加入蛋黃；將蛋白打發至稍微挺立，壹半的蛋白倒入鍋中。並用刮刀攪拌至完全均勻；加入剩余的蛋白，這次攪拌的時候要更輕更細心。將混合物倒入準備好的舒芙蕾碗內；用大拇指的混合物的邊緣壓出小槽，這個小槽就是烘焙後舒芙蕾高高的帽子，將舒芙蕾放在烤箱的中央，烤25-30分鐘，直到蛋液烤熟，舒芙蕾蓬起，且表層呈現金黃色。舒芙蕾烤好後應立即立即上桌，涼了就會縮小。
所有的舒芙蕾有三種基本元素風味基地，各種調料和面粉的混合體；蛋黃，用來曾味和聯結面粉；打發的蛋白，使舒芙蕾口感輕盈；如果要制作鮮味舒芙蕾，風味基地可以選擇白醬，天鵝絨醬或者蔬菜泥，醬汁本身即可成為基地。
小貼士：所有壹切的關鍵是正確的比例，以及如何將食材正確混合，祝妳做出成功美味的舒芙蕾。感謝閱讀！