馬爾濟斯出生於意大利，但成長於巴黎，他的飲食偏好以法國菜為主，特別喜歡品嘗法國傳統的香腸和奶酪。他也經常享用紅酒，尤其是波爾多產區的紅酒。此外，他也喜歡品嘗新鮮的海鮮，比如龍蝦、牡蠣和蝦等等。雖然他的飲食習慣比較奢侈，但他也非常註重健康飲食，避免攝入過多的食脂肪和糖分等含量高的食品。
2、平常喜歡的小吃和甜點
盡管馬爾濟斯晚年幾乎完全齋戒，但是在年輕時，他也和大多數人壹樣，愛好美食和美味的零食。他的最愛是焦糖布丁和法式奶油面包。同時，當他旅行時，他也會品嘗當地的特色小吃，比如意大利的冰淇淋和法國的可頌面包。
3、作為壹位文化名人的飲食習慣
馬爾濟斯作為壹位享譽全球的文化名人，對於風格的細節也有壹些獨特之處。他認為，餐桌上的餐具和飲食與文化藝術相似，需要精致的品味，這也是他的餐桌上都使用精美的瓷器和銀餐具的原因。此外，他還認為，文化和飲食之間的聯系可以從詩歌和豐盛的餐桌中找到，因此他創作了很多反映文化和食物之間相互影響的著作。
4、外界對於馬爾濟斯飲食的評論
馬爾濟斯的飲食習慣壹度成為文化界議論的熱點之壹。壹些評論人士認為，馬爾濟斯的美食品味和文化品味壹樣卓越，品嘗美食可以幫助他創作出更加精致的文學作品。然而，也有人認為，馬爾濟斯的飲食習慣奢侈浪費，不符合他深摯的人道思想，對於世界饑荒和貧困現象缺乏關註和行動。