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糍粑的做法竅門

用料:糍粑500克、紅糖20克、清水20克、熟黃豆粉適量、植物油適量。

1、把紅糖和清水放入不粘鍋中小火加熱,期間不斷的攪拌。

2、攪拌至紅糖和水完全融合,成濃稠的紅糖汁即可。

3、鍋裏放入適量植物油。

4、燒熱後放入糍粑炸至金黃色,撈出控油。

5、炸好的糍粑放入盤子裏,澆上紅糖汁,撒上熟的黃豆粉即可。

1

糯米洗凈(說明書上說壹直洗到水清透)。

2

面包桶內換上面條、麻糬專用的攪拌片。

3

倒入洗凈的糯米,加入水。

4

蓋上蓋子選擇程序19,開始運行。

5

在最後還剩10分鐘的時候,打開蓋子,散熱、讓其揮發掉多余的水分,並按下開始鍵,讓面包機開蓋運轉。

6

時間到後,戴上隔熱手套,取出面包桶。晾涼至手摸桶不燙了,可以取出糯米團。手沾溫開水,扯適當大小的糯米團,揉圓,放碗裏。

7

撒上熟黃豆面。吃的時候粘裹紅糖水即可。

8

紅糖水熬煮比例,紅糖:水=1:1。中火燒開後,小火熬煮至紅糖水略粘稠即可使用。