香茅烤魚是傣族的特色菜，在西雙版納很常見。這是傣味中必不可少的壹道菜。這種烤魚特別香。原料是新鮮的香茅，用來綁魚，然後烘烤。用當地生長的竹片抓到魚，用明火烤，所以它既有燒烤的香味，又有竹子的香味；它富含西雙版納熱帶雨林中的香茅和香菜，因此具有香茅的異味。它最大的特色是魚肚中有傣家的特制醬“番茄米楠”。去西雙版納旅遊千萬不要錯過。
2、米楠
米楠是西雙版納的特產之壹！米楠是阿呆語，其實就是我們常說的醬。它是通過在炭火上烹飪西紅柿，去皮，然後將其與洋蔥、大蒜、香菜、杠板歸、野山椒、切碎的小米椒和鹽混合制成的。米楠通常和壹些油炸食品壹起吃。如果加入壹種當地的酸味水果，那種植物的酸味會更美味。糯米有很多種，比如番茄糯米和常見的蔬菜。花生很嫩，蘸著蕨菜吃（很像花生醬）。蟹咪咪是用小螃蟹做的，已經發酵過了，有些人可能不喜歡。在西雙版納吃傣菜壹定少不了它。
3.香竹焗飯
香竹焗飯是西雙版納傣族的壹道特色菜肴，以其濃郁的香味、軟糯的白色和均勻的形狀和美感而獨樹壹幟。朱湘米飯是壹種用火在竹筒中烘烤的米飯，因此也被稱為竹筒飯。首先，將糯米放入竹筒中，在水中浸泡15分鐘，然後烘烤。吃的時候需要敲打竹筒，直到殼裂開，竹筒裏的壹些薄皮附著在米飯上。輕輕壹掰，香濃的竹筒飯就從竹筒裏露了出來，香氣撲鼻。這種大米味道鮮美。
4.酸筍
酸筍是南雄的傳統調味料，菜肴中加入少量酸筍，味道濃郁持久。在雲南西雙版納，酸筍已成為當地居民的主食和接待客人不可或缺的食物。酸筍是傣族用竹筍腌制而成的壹道特色菜肴，通常與雞或魚壹起放在鍋裏煮。在油鍋中煸炒辣椒、姜和洋蔥，然後將與酸筍壹起煮的雞（魚）倒入鍋中並回鍋，即可食用。這道菜的特點是味道酸辣。很多人不能接受酸筍的味道，不習慣的人會覺得有點奇怪，但大多數吃過的人都很喜歡，因為酸筍的加入會溶解肉的油膩。酸筍可以單獨食用，也可以與其他魚類和蔬菜壹起烹飪。它們很好吃，所有的食客都稱贊它們。重口味的朋友不要錯過。
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