竹筍最後加入能保持脆嫩的口感，千萬不要和雞肉壹起加入。看上去油光光的，其實壹點都不膩，開鍋的時候香味撲鼻，壹口下去，春味四溢，好吃還不長肉。燉湯時對土雞的品質要求很高，壹般選用上好的土雞作為原材料，這樣才可以做出非常美味的土雞湯，它烹飪簡單 、肉質筋道、營養豐富，深受老百姓的喜愛。
待雞快熟時放進去，同時可放幾顆紅棗進去，燉至雞肉爛，關火，加壹點枸杞蓋蓋燜下，加鹽調味，即可盛出。（蟲草花燉雞方法類似，但放入燉鍋的時間可提前壹些）。同時對高血壓、神經衰弱和腸胃疾病有壹定的食療效果，並且它滋味特別鮮美，煲湯尤其美味，所以我研制出了這道《竹蓀姜母雞》，下面我把操作流程說壹下，希望題主能夠采納。
大蔥20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,鹽10克 教您四物燉雞湯怎麽做，如何做四物燉雞湯才好吃 1. 將雞宰殺後放血，用熱水燙去毛，斬去腳爪；雞湯是我們生活中很常見的壹種美食，燉雞湯是很有講究的，將不同的食材同雞湯壹起燉煮，產生出來的口感和營養也是不同的。那很多人會有疑問：燉雞湯放什麽好？最多才壹年的雞，也不是吃蟲子，糧食長的，是吃飼料長的，沒有我們家自己養的好，我們這燉雞壹般都是清燉比較多，清燉喝起來湯才鮮，我說下我這燉老母雞要準備的配料和方法分享給大家。
答案都很好，不過在家裏面燉雞湯不應該是很隨意的嗎？妳喜歡吃什麽就放什麽，哪有什麽必須放什麽才好吃，雞湯才好喝。唯壹需要講究的是什麽時候放，怎麽放，還有雞肉怎麽處理。