綿軟綿密，好吃~
準備配料
35克牛奶可以變成配方奶。
玉米油20克
3個雞蛋
低筋面粉50克
細砂糖20g（糖的量可以增減，不要放在1歲以下）。
生產步驟
1，蛋清和蛋黃在無水無油的碗中分離，蛋清放入冰箱冷藏20分鐘。
2.將油牛奶倒入碗中，攪拌乳化，篩入低筋面粉。以Z字形攪拌，直到沒有幹粉是均勻的（不要攪拌太多，以防止面粉面筋）。
3.加入蛋黃，繼續攪拌並畫壹個Z形，攪拌均勻，直到蛋黃糊光滑流動。
4.在蛋清中滴入幾滴檸檬汁開始打發（糖分三次打發至有粗泡，壹次加入白糖，繼續高速打發至氣泡變細，第二次加入白糖，繼續打發至蛋白變細有質感，加入最後壹次細砂糖，低速打發至蛋白光滑細膩，小尖角提起打蛋器。
5.將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，攪拌均勻，然後倒回剩余的蛋白霜中繼續攪拌均勻。
6.將蛋糊倒入6英寸的戚風模具中，震出氣泡，蓋上錫紙或高溫保鮮膜，上鍋蒸40分鐘，再燜5分鐘，從烤箱中取出並搖晃幾下，然後將其備份，讓其冷卻並脫模。