壹塊雞胸肉
佐料
壹個雞蛋
面包糠150克
姜絲適量
兩勺玉米澱粉
步驟1
雞胸肉不夠大，不能直接切片。所以像這樣切到底部，不要切。然後在接合處反方向放回去。把它切下來，攤開。這是壹塊更大的肉。
第二步
用刀背反復拍打雞片半分鐘，這樣雞肉會松弛，體積會增加約1.5-2倍。
第三步
加入鹽和雞蛋液。鹽的量是根據妳自己的口味。少吃比多吃好~如果少，還可以調味。蛋液可以使肉片鮮嫩多汁。蛋液必須盡可能均勻地抓勻。
第四步
加入大約2湯匙澱粉，可以是玉米澱粉或豌豆澱粉。將肉片抓捏均勻，腌制1小時以上。
第五步
將腌制好的肉片放入裝滿面包糠的盤中，兩面粘上面包糠。
第六步
將雞胸肉片放入六成熱的油鍋中炸至金黃。
第七步
因為切片很薄，所以熟得很快。兩面金黃可以去掉控油。原味很香。如果妳在上面擠壹些番茄醬，它會很臭。
雞排成品圖
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烹飪訣竅
外面賣的特大號雞排也可以在家做。
不要把雞排切得太薄，如果它們稍微有點肉，味道會好得多。雞胸肉用這種方法腌制，這樣就不用反復蘸蛋液和裹澱粉了。直接壹步就能搞定。這非常容易做，而且美味又簡單。請給妳的孩子做壹次。