這個世界上有各種各樣的美食，滿足了人的味蕾。很多人喜歡吃蝦，北極甜蝦它是生活在北極附近海域的壹種小蝦，由於它生活在很深的海底裏，要打撈它並不是很容易的。它的主產國是加拿大和芬蘭等幾個國家，捕撈船也是很大的，通常都是上萬噸的船，出海壹趟就需要幾個月的時間。漁民把這些蝦打撈上來之後，要是直接將它速凍的話，就會造成蝦肉脫水。
北極甜蝦是煮熟後銷售的因為出海壹趟需要幾個月，路途遙遠。而且捕撈船也是很大的船，只有裝滿貨物的時候才會返航，要是蝦被凍的時間太久，就會讓蝦裏面的蛋白質流失，而且口感也不好。為了將蝦裏面的水分給鎖住，才會在北極蝦打撈上來之後就會將蝦煮熟，這樣就不會讓蛋白質流失。然後再速凍裝盒，等船上的貨物都裝滿之後，就會返回碼頭將蝦裝箱發貨。
大多數蝦是鮮蝦冷凍後直接銷人們在平時吃的北極甜蝦都是進口產品，而且它在打撈上來之後就會被工人給煮熟。其實也不光是北極甜蝦，需要這樣保存，在南極有很多蝦都需要如此保存它，將蝦煮熟之後，就可以保留蝦裏面的營養物質不被破壞，也可以鎖住水分。能去南極捕蝦的船也是很少的，可能就只有那麽幾條，每壹條都是價值不菲的。
這是為什麽呢？船是非常的巨大，在船裏就可以將蝦處置好再保存，它就相當於是壹個加工廠。北極甜蝦是很好吃的，很多家長都喜歡給孩子做這種蝦吃，因為它是產自北極附近的海域，它的味道是極好的，有淡淡的甜味兒，因此被很多人熟知。北極甜蝦它因為生長在冰冷的海底，它的生長速度是很慢的，壹只蝦需要3~4年的時間才能長成。