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煙臺特色美食小吃有哪些?

福山拉面又稱福山大面,山東地區漢族面食,已有二三百年的歷史,被稱為中國四大面之壹。福山拉面分實心面、空心面、龍須面三種。福山拉面由於工藝性強、口感好、品種多,不僅在國內負有盛名,在海外也享有盛譽,至今韓國、日本、美國等中餐館仍掛著福山大面的招牌。

排行第二:蓬萊小面(好吃好吃真好吃)

系煙臺傳統名吃,歷史悠久。面條為人工拉制,當地俗稱“摔面”,條細而韌,鹵為真鯛(俗稱加吉魚)熬湯兌制,加適量綠豆澱粉,配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料,每碗壹兩,具有獨特的海鮮風味。煙臺大小飯店早餐多有經營,中高檔賓館亦以之待客。

排行第三:煙臺燜子(把他拍到第三真心不知道對不對)

獨具特色小吃,誕生於百年前,煙臺門氏兄弟曬粉條,剛將粉胚作好,遇上連陰天,粉條曬不成,急中成智,油煎粉胚,加蒜拌著吃,“燜子”在98年認定為煙臺小吃。

排行第四:糖酥杠子頭火食(這個貌似很多人沒吃過吧)

據史料記載,清末,山東濰縣壹帶鄉村流行制作壹種火食,這種火食和面時加水甚少,用手揉不成團,只好在面板上用木杠壓制,當地人送其雅號“杠子頭火食”。 由於杠子頭火食口味甘甜、耐於貯存,因此很快流傳開來。但後來漁民們發現,火食經海風壹吹,變得又幹又硬,難以下咽,於是在制作時加上油和糖,成為今天的糖酥杠子頭火食,現已成為煙臺的壹種特色小吃。

排行第五:煙臺鮮魚水餃(哈哈 估計在煙臺的朋友都吃過)

煙臺的鮮魚水餃,具有鮮嫩、個大、餡多、皮薄的特點。鮁魚、牙鮃魚都是入餡的佳品。鮮魚餃子皮兒,搟得精薄,幾乎透出餡來,就像裹著壹層薄皮兒的大魚丸子。吃鮮魚餃子多用搗碎的大蒜配以醋、醬油、香油做調料,以利解膩、清口。