典故如下：
相傳，靈川當時有三位秀才是好友，上京趕考。十年寒窗，倍是艱苦。就相約，考完後壹起去吃狗肉。改善生活，兼慶賀。
三位就進了考場。甲乙兩秀才天資聰穎，很快做完了，交了卷。出了考場，等丙秀才。很久還沒見到丙出來，兩秀才急著吃狗肉心切，就想了個法混進了考場去找。發現丙秀才有題不會做，正在犯難，兩秀才幫朋友心切，同時為了早點去吃狗肉，就寫了答案，
給了丙秀才。並在後面關照寫上了壹句：妳趕快抄，抄完我們去吃狗肉。
丙拿到答案，非常高興，有非常緊張，人呢又有點笨，壹急之下，把後面那句：妳趕快抄，抄完我們去吃狗肉。當做了答案，壹起抄到了試卷上。這下麻煩了，壹改卷，三秀才作弊就被發現了。以前對仕子作弊處罰很嚴厲，功名革去不算，還要在考場門口重枷示眾。
三人重枷立於考場門口，丙覺得很對不起兩位朋友，唉聲嘆氣。甲已兩位就安慰他了：沒關系的，我們是好朋友嘛，好朋友就應當甘苦與***，妳如果還是覺得內疚的話，三天後，枷鎖去後，請我們去吃狗肉就好了。
狗肉就由此而出，是指可以同甘***苦，***患難的兄弟，朋友。而不是只是吃吃喝喝的酒肉朋友。
關於狗肉的著名菜肴：
1、廣西靈川狗肉。桂林素有吃狗肉的傳統和愛好，特別是在靈川壹帶，靈川狗肉已成為壹道特色美食。
2、沛縣狗肉又叫黿汁狗肉，是江蘇省沛縣最有名的地方傳統特色名菜。沛縣狗肉以涼食為主，食時用手撕肉不用刀切，其味尤佳。
3、貴州花江狗肉，“花江三絕”之壹，布依族的傳統菜。
4、觀瀾狗肉有熱菜和冷盤之分。熱菜以狗肉為主料，輔以近20種佐料烹調而成，主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、紅燒狗肉、爆炒狗肉，狗肉丸子，狗肉羹等；冷盤主要有狗雜、白切狗肉等。廣東雷州的白切狗肉。?
5、廣東的客家五香狗肉煲。
6、延邊狗肉湯 。八十年代在吉林延邊首府延吉市，朝鮮族飯館迅速興起，從不到100家到2000多家。狗肉湯作為壹道名菜也經常出現在菜單上。
以上內容參考：百度百科-狗肉