蘑菇面蘑菇面是李沖先生在1988中首創的。經過兩代人的不斷改進，它已成為著名老區的特色食品。蘑菇面有兩種，即杠桿面和刀削面。推薦第壹次嘗試杠桿面，外滑內滑，嚼後留香。湯由當地天然野生蘑菇和木耳制成，配以生標簽和炸肉丸，配料是裏脊肉片，巧妙地將南北風味結合在壹起，讓食客贊不絕口。
土豆擦土豆擦是壹種美味的食物，用裹有蕎麥粉的土豆蒸熟，然後油炸，遵循少油多鹽的西北菜風格。還有壹種吃法，就是自己做。把土豆擦幹凈，放在壹個大碗裏。加入蒜泥、麻辣面、醬、醋、蔥油或香油，與自制番茄醬混合攪拌均勻。
子長煎餅子長煎餅是子長縣著名的漢族小吃。蛋糕薄如紙，亮如銀。其種類有:豆幹煎餅、熱豆腐煎餅、涼菜煎餅、酥肉煎餅、雞肉煎餅等。食用時，可根據自己的喜好，搭配醋、蒜湯、辣油或冷湯等。，又香又酸又辣，可以長期食用。
民街民街在陜北方言中讀作“民街”，所以也寫為“民建”。用於制作關節的面團是由豌豆和小麥制成的雜面。將混合好的面團放在帶有密集篩孔的專用接合床上，用手掌向下按壓，形成壹英寸長的截面，並將其扭曲。吃的時候，敏傑在鍋裏煮熟，澆上素食湯。湯裏有豆腐丁、土豆丁和豆丁，還配有韭菜、芝麻、辣醬和香菜。它清淡可口，有豆香味。這是陜北最好吃的面食，吃的人壹定要點。
樂和是將豌豆粉、蓧面、蕎麥面或其他具有柔軟度的雜豆粉混合在壹起，使用樂和床（壹種帶有許多圓眼的木制或鐵質工具）使面條通過圓形眼壓出來，形成小圓條。它比普通面條更粗，但比面條更硬更軟，吃法與面條相似。出鍋後，可以將事先準備好的“臊子”與豆腐或肉、紅白蘿蔔壹起倒入，即可食用。