避風塘口味是壹種廣東省特有的菜系，起源於香港地區。
避風塘口味主要以烹飪海鮮為主，註重保持原料的新鮮和原汁原味。這種口味的代表菜品有避風塘炒蟹、避風塘炒蝦、避風塘炒皮皮蝦等。
避風塘口味追求簡單、純粹的烹飪方式，不使用太多的調料和配料，以保留食材本身的原始味道。在烹飪過程中，通常會先將海鮮用油炸至金黃酥脆，然後搭配蒜蓉、辣椒和其他調味料爆炒，使得菜品帶有獨特的香味和口感。
避風塘口味的菜品通常具有鮮嫩多汁、麻辣可口的特點，深受廣東人民的喜愛。隨著時間的推移，避風塘口味在傳承的同時也有所發展和變化。
獲得獎項：
“避風塘”餐館素以菜點精巧美味、服務細心周到、環境格調獨特而著稱；其內部則以“求精求穩、務實務勤、唯誠唯信”為準則，建有壹整套品質監控、優化的管理系統，確保優質出品和誠信服務。
其更有多項菜點被評為“中國名菜”“中國名點”“中華名小吃”，眾多新老客人慕名而來，對“避風塘”餐館的美食鐘愛有加。熙熙攘攘，皆為食來，“避風塘”排隊等位、貴客滿座、晝夜不眠的盛況在上海已成為壹道亮麗的風景線。
作為中式餐飲中的壹個知名品牌，“避風塘”2002年被中國烹飪協會命名為“中華餐飲名店”，2004年被上海飲食業行業協會命名為“上海餐飲業著名品牌企業”。
讓廣大消費者真正領略和感受“避風塘”餐館的美食及浪漫風情，是“避風塘”服務社會、不斷發展的動力和持之以恒的目標。
以上內容參考：百度百科-避風塘