家常風幹魚吃法如下：
1、紅燒風幹魚
拌好料汁，裏面有姜絲、大蒜、老抽、辣椒油、白糖、鹽，還有適量水調制。幹魚切塊後，鍋裏放點油燒熱，然後放入幹魚翻炒。翻炒壹分鐘後，倒入料酒，繼續翻炒，翻炒到鍋裏沒有水分。加入之前調好料汁，繼續翻炒，等待料汁收水。
2、炒風幹魚
風幹魚洗幹凈泡倆小時左右，鍋裏放油，放花椒大料、茴香、蔥姜蒜、幹辣椒，煸炒出香味兒。把泡好的魚放進去，翻炒幾分鐘放醬油、辣椒醬，也可以放點黃豆醬。所有材料放進去以後翻炒均勻，加水，大火燒開，中小火慢燉。
風幹魚特色：
風幹魚最早的由來是出海打魚的漁民有時候打的魚很少，回港成本太高，為了防止魚變質，便將魚直接切開。在海水裏來回沖洗好幾遍，直接掛在船頭快速風幹，等待靠岸後便可以食用了。這樣曬的魚鹹鮮適中、口感勁道美味，是山東沿海地區漁家人世代相傳的特色美食。
青島地區稱風幹魚又叫甜曬魚，甜曬魚雖然是老青島的味道，但是對於很多年輕人來說，還真是稀罕物，有人還會認為甜曬肯定是甜味的。其實，青島人把愛把風幹魚叫做甜曬魚。甜曬並不是放糖的甜，而是經自然風幹不放其他調味品的海鮮產品。