中國的地方美食千千萬，無論走到哪裏，大家也都能吃到各地的特色美食，像有些地方的美食名氣很大，不僅僅只是在當地而已，都是名聲在外的，所以這樣的美食出了本地之後，其他地方也會效仿這些美食，像山東雜糧、煎餅果子啥的。
不過，也有不少特色美食是其他地方模仿不來的，因為有些地方美食不太能被外地人接受，如果進行改良的話，就失去了它原本的味道了，所以這些美食也就只在當地火爆而已，也就當地人會吃，出了本地的話，就少有人問津了，下面給大家分享幾道很難被模仿的美食，北京就占了倆，也就本地人才會吃，外地人都表示無感。
1、豆汁兒
這是北京人都愛吃的壹種早點，當地人習慣每天早上都嗦壹碗，當然，也只有在北京才能喝到這種正宗的豆汁兒，因為豆汁兒的做法有點特別，味道也很有特色，不過它的味道也只有當地人能接受，外地人喝它就會覺得有壹股餿水的味道，只能敬而遠之，自然外地人也不會想著去琢磨豆汁兒的生意，更不會去模仿。
2、炒肝兒
它也是種特色的北京食物，看起來和鹵味有點像，都是黑褐色的，不過味道和鹵味還是有很大差別的，老北京人都愛慘了這種美食，很多南方人聽聞這種美食後，也會紛紛趕來北京吃上壹碗炒肝，但之後發現自己都把這種食物想的太理所當然了，因為它的味道太重了，壹般人都接受不來。
3、牛癟火鍋
這是貴州的壹種特色火鍋，是用牛胃當中尚未消化完全的草料和膽汁擠出來做的湯底料，這麽煮出來的火鍋味道是多麽的與眾不同，帶有厚重的青草味、苦味，還真是其他地區人效仿不來的。
4、紅膏熗蟹
它是寧波的特色美食，說白點就是生腌的壹種食物，對於常駐海邊的居民來說，這是很常見的冷菜，也是比較有名氣的，不過對於內陸人來說，就會擔心這這種食物是否安全，就更別說效仿這東西來吃了。