食物平菇、鹽、生抽、蒜、萵筍粒、辣椒絲、黑胡椒粉作法1.熱油鍋後倒菇，煸炒之後出水量，把菇撈出，此時已類似熟2.把前壹鍋水扔掉，再次出鍋，油熱下蒜、萵筍粒、辣椒絲油爆，把菇倒進煸炒，放鹽調料3.另外還要歇火前淋生抽、撒黑胡椒粉、擺盤。
五香泡椒魚原材料：1.取小茴香粉30克、甘草粉30克、八角粉10克、桂皮粉10克、陳皮粉6克、丁香粉3克調均勻成自做五香粉。2.,把鯉魚屠宰清洗，從後背割開成兩塊，在魚身兩邊剞1公分深刀花，把魚放盆中，撒進自做五香粉、冬茹、生姜片、米酒、雞精、生抽醬油翻拌，腌制30min。3.把腌好的鯉魚用鐵絲網夾固定不動下去，就放碳火上邊灸烤，期間也要分三四次往鯉魚的身上刷化豬油和食用油，與此同時撒五香粉、花椒面和辣椒面，待烤至魚類將熟時，再拿下來做後期生產加工（如果沒有烤串器材，可以用油炸方法解決）。
4.凈鍋引入辣椒油1升燒開，倒進蔥節200克、生姜沫50克炒出香味，後放酸辣椒末500克、黃貢椒末200克、幹辣椒面100克、紅花椒粉50克、幹青花椒面20克、自做五香粉30克、花椒面10克、五香粉10克壹起炒勻。隨後摻加少量骨湯，下鯉魚，加入辣鮮露50mL、美極鮮醬油30mL、老冰糖碎15克、雞精粉20克、鹽15克，小火燒至並沒有料汁（僅剩辣椒油時）時，出鍋倒進方盤裏，上灑芹菜葉就可以上菜。
拌涼菜香辣土豆主要材料：馬鈴薯、鹽、鮮醬油、香油、麻椒油、油辣子、小蔥、熟白芝麻作法：1、土豆去皮切成薄片，用清水將土豆塊的木薯澱粉沖幹凈；2、再倒入開水中煮開，但是不能燉爛了，煮熟後撈起來；3、將小蔥洗浄後切割成蔥段預留，土豆塊晾涼後瀝幹水分，再拌入調味品鹽、鮮醬油、香油、麻椒油、油辣椒；4、最終上灑蔥段和熟白芝麻，充足翻拌就可以。