碗托和碗團這兩者都有什麽區別呢？他們看起來除了在外表上不同實際似乎沒有什麽區別，碗托都是陜北人民傳統的面食小吃，但是碗團是山西呂梁的傳統美食，也就是說兩個美食並不是產自於同壹個產地，兩個美食在美食歷史上也有淵源，不過兩地的飲食文化不同，導致這兩個美食的制作方法過程和味道上也有區別。這兩個美食各有不同，今天就來帶大家了解壹下碗團和碗托的區別，他們的吃法有什麽不同。碗團和碗托兩者區別很大，千萬不要再以為他們兩個只是外表形似有區別。
碗團如何制作碗團之所以是圓形，是因為具有團圓美滿的意思，而且現在已經入圍國家非物質文化遺產晚團在當地也深受人民的喜愛。碗團制作流程，將蕎麥粉攪拌均勻，再加入食用鹽攪拌成面團，再把面團揉搓揉成適合做碗團的硬度。然後在洗面最重要的過程就是洗面，也就是用涼水把面團壹直洗到水形成液態面糊。然後將這些面糊放入碗中，家用開水將面糊蒸透蒸熟，等到蒸熟之後冷卻就可以食用了。山西調味主要以醋為主，所以壹般用辣椒油，辣椒粉，醋作為調料。
碗托如何制作將蕎麥粉和水進行攪拌，讓其稀釋變成黏稠狀黏稠面糊可以掛住勺子即可，然後將面稠放入碗中，容器比較講究，選用低淺的容器。每晚只乘8分滿，然後用大火蒸20分鐘。然後再把碗取出再用筷子貼著碗邊朝壹個方向攪動，最終形成碗內中央是凹狀，放涼就是碗托。最後淋入幾滴香油和醋辣椒醬，碗托就可以食用了。
寫在最後陜西和山西兩地都是以面食為主，壹日三餐都是吃面，所以這兩地對面食有獨特的研究，制作的口味也別具壹格，無論是碗托還是碗團都具有自己地區的特點，兩個口味都迎合人們的口感。