原料：面粉125克，玉米澱粉125克，熟雞蛋3個
配料：白糖50克，白芝麻適量，植物油適量
步驟/方法
1
熟雞蛋剝掉外殼，去除蛋黃備用。
2
用勺子將蛋黃壓碎，熟蛋黃去除壹部分雞蛋的腥味，也可縮短烹飪時間。
3
面粉與玉米澱粉1:1放入盆中，加入玉米澱粉可代替黃油做出酥脆的口感。
4
將壓碎的蛋黃放入盆內，可使做出的餅幹口感更酥更脆。
5
白芝麻放進去，用量的多少自己掌握。
6
加入白糖，白糖的用量隨自己口味，喜歡甜味的可以多放壹些。
7
將面粉與配料攪拌均勻，加入約三大勺植物油，邊加邊用手攪拌，再加入清水。
8
揉成面團，放冰箱冷藏30分鐘，口感更酥脆。
9
冷凍完的面團取出，用手揪壹小塊，揉成球狀。
10
用手輕輕壓扁，壹個小餅幹就做好了；依次做完所有的餅幹。
11
電餅鐺接上電源，將餅幹依次放上去。
12
大約3分鐘，壹面定型微焦後，翻面將另壹面煎至微焦；總過程大約6分鐘，餅幹就做好了。