米其林餐廳源自法國的壹個品牌，它的創始人是米其林輪胎的老板，餐廳的Logo也是米其林輪胎的Logo。米其林餐廳為什麽這麽活呢，是因為它是壹家根據《米其林紅色寶典》收錄了各地美食的餐廳。《米其林指南》是米其林輪胎創辦人出版的壹本用來幫助旅途中的人選擇餐廳的指南書，裏面除了餐廳推薦還有景點推薦和道路指引。這種指南書是旅行的人都會用到的書，因此，被米其林餐廳收錄了的菜品廣為大家所知，並且越來越有名。
這家源於法國的餐廳現在開到了世界各地，很多大城市都有米其林餐廳，雖然餐廳的消費很高，但是還是會有很多顧客，其中很多都是慕名而來的。上海被稱為壹座?魔都之城》，這座城市有很深的歷史底蘊，隨著新中國的發展，這座城市越來越繁榮，成為了我國人口密集度很高的城市之壹。那麽，上海的米其林餐廳，人均消費的確是很高的。
首先，米其林餐廳的菜式都比較高級，這裏的菜品來自世界各地，種類豐富多彩。在這個餐廳裏，我們能吃到很多別的國家的特色菜，這也相當於讓自己的舌頭?遨遊世界?了。它給顧客帶來的這種良好體驗就意味著，它的價格不會便宜。俗話說的好，?壹分價錢，壹份貨。?米其林餐廳做菜都是用上好的新鮮食材，對應的消費肯定要比普通的餐廳高。
其次，米其林的大廚是來自世界各地的，術業有專攻，他們做他們熟悉的菜式，當然會做的更好。商品的質量高，顧客就更容易滿意它的服務，自然願意花更多的錢來消費。此外，來米其林餐廳吃飯的大多是經濟條件不錯的人，他們願意花錢享受服務。