食材:全蠍5000克；
輔料:鹽適量、醬油適量、甜面醬130克、幹辣椒適量、羅漢果半個、八角適量、桂皮適量、小茴香適量、香葉3片、丁香3瓣、陳皮適量。
爆炒羊蠍子
1
羊蠍子泡在水裏。
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2
用溫水將鍋中的泡沫煮沸。
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三
放入鍋中焯水後撈出。
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四
香料:肉桂、八角、香葉、茴香、丁香、陳皮和長胡椒。
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五
在煎鍋裏炒香料
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六
加入適量的醬油、甜面醬和少量水，煮沸後燜煮5分鐘。
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七
補充足夠的水。
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八
將姜片和壹半羅漢果放入鍋中。羅漢果是壹種很好的著色香料，它可以使肉的顏色自然變紅並避免醬油的深色，而且獨特的香味和甜味可以使肉和血更美味。
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九
最後放入煮好的羊蠍子，加入適量幹辣椒，小火煮開後燉2小時左右。
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10
烹飪前加入適量的鹽調味（用不了多久骨肉分離就壞了）。
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11
煮好後倒入電磁爐中，吃完蠍子後沖洗壹些碗碟。
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技巧
今天買了好多羊蠍子，燉了壹大鍋。把羊蠍子涮過的菜吃了壹遍，我就可以愛吃什麽吃什麽了。