沒毒，鱉本身就沒有毒。鱉渾身都是寶，鱉的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥。其肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，素有“美食五味肉”的美稱。
不但味道鮮美，高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
鱉類養殖品系繁多，有中華鱉、大陸鱉、臺灣鱉、日本鱉、泰國鱉、黃沙鱉之分等。此外，山瑞鱉及美國引進的佛羅裏達鱉。
擴展資料
鱉生活習性：喜潔怕臟，喜陽怕風，喜靜怕驚。在自然環境中，甲魚喜歡棲息於水質清潔的江河、湖泊、水庫、池塘等水域，風平浪靜的白天常趴在向陽的岸邊曬太陽（俗稱曬背），利用陽光中的紫外線殺死體表的致病菌，促進受傷體表的愈合，並通過曬背提高體溫，促進食物消化。
甲魚非常膽小，對周圍環境中的聲響和物體的移動很敏感，壹有風吹草動就潛入水底。甲魚生性兇猛好鬥，群體間侍強淩弱現象很普遍，食物缺乏時會殘食同類。
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