高壓鍋燉豬蹄是以豬蹄、水等為主要食材做成的壹道美食。用壹般的鍋沒辦法把豬蹄做到入口即化。當豬蹄用高壓鍋燉出以後特別軟爛，吃起來感覺非常舒服滑爽，全家人都愛吃，壹起來跟雅飛看看如何制作吧。
準備食材：豬蹄2個，蔥2根、姜1塊、蒜5瓣、小米辣20克，食用油50克，黃豆100克，花椒20克，桂皮1塊，砂糖壹勺，食用鹽壹勺，生抽壹勺，老抽壹勺，味極鮮壹勺。
制作步驟：
1.首先把買來的豬蹄洗凈剁塊沸水下鍋，炒沫去腥洗凈浮沫撈出備用。
2.起鍋倒油，放入預先切好的蔥、姜、蒜、小米辣及花椒桂皮炒香。
3.然後放入焯好水的豬蹄小火煸炒，炒至豬蹄表面微微焦黃。
4.接下來倒少許砂糖，繼續小火翻炒，放入食用鹽，倒入適量生抽，適量老抽，少許味極鮮繼續小火煸炒。
5.加入泡發好的黃豆，倒上半鍋開水，煮至沸騰倒入壓力鍋，壓力鍋點豆筋類四五十分鐘。
6.50分鐘後看起來非常軟爛可以出鍋了。
7.這樣煮出來的豬蹄軟爛入口即化，肥而不膩味道好極了。
小貼士：相信大家對於高壓鍋燉豬蹄的做法已經非常清楚了，高壓鍋燉豬蹄方便又快捷，也不需要花費太多時間和精力，就能享受到美味了。