淄博小吃街最火的小吃有：紫米餅、香酥牛奶棒、炒鍋餅、硬炸肉、博山火燒等。
1、紫米餅
紫米餅是淄博必吃小吃之壹，壹直受到當地客人的歡迎，用料貨真價實，薄薄的餅皮夾著厚厚的紫米餡料，外皮酥脆，餡料甜糯柔軟而且還不膩，兩種不同的口感碰撞在壹起，吃過的人都說好吃。
2、香酥牛奶棒
香酥牛奶棒是以低筋面粉、牛奶和糖粉為主料制作的食品。新鮮出爐的牛奶棒趁熱吃最好吃，吃起來像手撕面包的味道剛出爐的時候外面酥酥的裏面軟軟的，有著濃郁的奶香味。
3、炒鍋餅
淄博炒鍋餅是必買的美食，鍋餅其實就是北方的壹個傳統面食，是壹種圓圓的特別厚實又紮實的面餅，吃起來很幹香，又很酥脆，可充饑又耐儲存，可以當主食又可以做零食，搭配燒烤靈魂三件套是當下淄博遊客最時髦吃法。
4、硬炸肉
博山硬炸肉是山東淄博名吃，做法跟小酥肉差不多，博山硬炸肉的肉段焦黃噴香，吃起來口感香香的、油油的，但不膩，表皮脆，中間帶酥，裏面軟糯柔韌香甜可口。
5、博山火燒
博山火燒是山東淄博常見的美食，常搭配豆腐腦作為早餐，被稱為淄博早餐界的無冕之王。博山火燒剛出爐的燒餅即有芝麻和面的香氣，更有鮮肉的鮮美，是最受歡迎的淄博八大局小吃之壹。