它是壹種生長在地上的莖葉可食用的多年生野菜，在我國南方地區較為常見。這種野菜的葉子與荷葉非常相似，所以采摘後可以將其切成段。
西蘭花的植株非常高大，通常可以長到1-2m左右，產量也很高，而且生長期間不需要施肥和噴藥，可以說是壹種很好的綠色蔬菜。
擴展數據:
酸芋蓮在農家的做法；
材料:酸芋頭200克、豬肉160克（肥瘦相間）。
輔料:1個紅辣椒，2瓣大蒜，1茶匙醬油，1片大蒜葉和10毫升食用油。
具體步驟:
1.布洛赫用冷水浸泡約15分鐘，肉切成小塊，辣椒切成圈，大蒜切片，大蒜葉切掉備用。
2.燒熱鍋，倒入芋頭翻炒，芋頭裏的壇子晾幹。芋頭炒幹後，盛在盤子裏。
3.鍋中倒入少量食用油。油燒熱後，放入肥肉炒熟。
4.當脂肪炒到可以接受的程度時，倒入肉並翻炒約1分鐘。
5.將肉放在壹邊，倒入大蒜和胡椒翻炒約1分鐘。
6.將芋頭蓮倒入壹起翻炒壹會兒，然後加入大蒜葉。
7.加入少量冷水。水開後，倒壹點醬油在上面，然後放在鍋上。
8.成品圖紙: