食材清單：
* 番茄（中等大小）2-3個
* 肥牛卷50克
* 金針菇1把
* 番茄醬1勺
* 生抽1勺
* 米醋三四滴
* 糖壹小勺
* 鹽適量
* 蔥蒜適量
制作步驟：
1. 番茄去皮切小塊備用，金針菇去根洗凈備用，肥牛卷在室溫下解凍備用。
2. 熱鍋涼油，放入蔥蒜爆香，加入番茄塊煸炒至軟爛，加入1勺番茄醬，炒勻。
3. 加入適量水，煮開後加入金針菇，煮軟。
4. 加入肥牛卷，煮至變色後加入1勺生抽，三四滴米醋，壹小勺糖，適量鹽調味，邊加調味料邊嘗壹下味道。
5. 最後放入自己喜歡綠葉菜，加入壹點點水，蓋上蓋子燜煮壹會即可。
番茄肥牛金針菇的做法簡單易懂，營養豐富，口感鮮美。其中的肥牛卷含有豐富的蛋白質和礦物質，金針菇則含有多種維生素和礦物質，對身體健康非常有益。此外，這道菜還含有豐富的番茄紅素和多種維生素，具有抗氧化、抗衰老的作用。這道菜的制作步驟簡單易行，食材清單也相對簡單，非常適合家庭制作。