天婦羅（天婦羅）：魚、蝦、蔬菜外面裹面糊、以棉籽油和菜油的混合油炸成的食品，醮醬汁食用。
鰻魚飯：米飯+鰻魚。這種鰻魚以特定方法加特定調味料烤成，稱為"蒲燒"，日本人講究在“土用醜日”吃鰻魚。
壽喜燒（すき焼き）：日式火鍋，用海帶與木魚湯做鍋底，湯的量要比中國火鍋少，將切得很薄的牛肉片和豬肉片（日本火鍋沒有羊肉）、豆腐、白菜、蘑菇、蔥段、粉絲煮熟，配醮料食用。醮料是以小碗取火鍋中的湯汁，在其中加入生雞蛋調制成的。
拉面（ラーメン）：熱湯面，湯汁混淆，裏面可以放雞蛋、肉、筍、海苔、蔥絲，賣相很不錯。
蕎麥面（そば）：有冷蕎麥面和炒蕎麥面，冷蕎麥面醮冷汁食用，清淡爽口，炒蕎麥面是熱食，以蔬菜和海鮮（蝦、魷魚等）或肉炒制而成。
烏冬面（うどん）：白面粉制成的勁道的粗面條，熱食，湯汁清澈。
鹽水毛豆（枝豆）：鹽水煮成的毛豆豆角，是日本人夏秋季節的人氣食品。
日式腌漬蔬菜（漬物）：與中式和韓式的腌制蔬菜皆不同，腌漬的湯汁很清澈，成品賣相很好，色澤誘人。
味噌湯（味噌汁）：有簡單型的，裏面只有裙帶菜和炸豆腐或蔥花，也有高級的，比如螃蟹味噌湯、龍蝦味噌湯。
清酒、日本燒酒