垃圾分類，是指在垃圾產生的源頭，將不同類型的垃圾按照壹定的標準或規定進行分開收集、分別投放，為後續的垃圾處理工作提供便利，有助於實現垃圾減量化與資源化。目前，我國的生活垃圾壹般分為廚余垃圾、可回收物、有害垃圾和其他垃圾。垃圾的性質在垃圾分類與處理的過程中，也發生著變化。在私人住宅範圍內，垃圾屬於居民私有物品。所以，當這些生活垃圾還在家裏時，我們有責任、有義務將它們按照壹定的類別進行收集及投放。以前，生活垃圾由垃圾分揀廠統壹進行處理，造成了很大的資源浪費，也耗費了很多時間和人力。如今，生活垃圾分類成為新的時尚潮流，我們在生產垃圾的同時將垃圾科學處理，養成垃圾分類的意識和習慣，在日常生活中時時踐行環保理念。
垃圾分類並不難，也不會耗費太多的時間和精力。我們可以在家中放置四個垃圾桶，分別為藍色的可回收垃圾桶、綠色的廚余垃圾桶、紅色的有害垃圾桶和灰色的其他垃圾桶。在日常生活中，我們只需將不同種類的垃圾隨手扔進對應的垃圾桶裏。在傾倒垃圾時，把不同種類的垃圾分別放進對應的垃圾車或垃圾收集區即可。
廚余垃圾設置專門容器單獨投放，除農貿市場、農產品批發市場可設置敞開式容器外，其他場所原則上應采用密閉容器存放。廚余垃圾可由專人清理，避免混入廢餐具、塑料、飲料瓶罐、廢紙等不利於後續處理的雜物，並做到“日產日清”。此外，還應按規定建立臺賬制度（農貿市場、農產品批發市場除外），記錄廚余垃圾的種類、數量、去向等。
廚余垃圾應采用密閉專用車輛運送至專業單位處理，運輸過程中應加強對泄漏、遺落和臭氣的控制。相關部門要加強對廚余垃圾運輸、處理的監控。