需要提前準備好的材料包括：玉米面 80g、普通面粉 250g、牛奶 200g、細砂糖 30g、酵母 2g、葡萄幹 適量。現在我們開始和面，先將面加入適量清水合成面團兒，起鍋燒水，取出1/3的面團兒，放入開水中煮，煮至三分鐘，將面團兒表皮燙熟，然後將面團兒撈出玉米面有粗細之別。玉米面含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米面和白玉米面，按種類分還有糯玉米面（黏玉米）。
用普通標準棒子面，最好是黃棒子面加水和好。和的時候壹邊加水壹邊放棒子面，和到能用手攥的起來但又不至於太稀的程度就可以了。和好的棒子面均勻的攤在平底餅鍋當中玉米面還可以做玉米面發糕、鍋貼餅子（東北叫大餅子）再燉菜的時候鍋邊貼上玉米面的大餅子，沾著菜湯或是魚湯好吃的不得了！另外蒸饅頭包餃子都可以用玉米面。熬玉米粥，真的是小時候夏天的味道，讓人想起倚在奶奶?的大腿上看木棉落下的日子，粗糙的顆粒在嘴裏像蜜糖?炸彈似的壹個個爆開，這是澱粉被分解的味道，微微發酸的回甘。
玉米粉除了做窩窩頭，還可以做玉米面發糕，也可以烙餅和烤餅，都挺好吃的，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手制作壹兩次就可以熟練的掌握玉米粉屬於粗糧，含有豐富的膳食纖維，可以刺激腸道蠕動，有效防止便秘。常吃玉米粉還可以美容養養顏，因為它含有豐富的維生素和氨基酸，我們的生活水平日漸提高，將蔬菜焯水，擠去水分，切碎，豆腐用刀按壓成碎末，蔬菜和豆腐放入盆中，加入蝦皮，適量鹽、蠔油、白胡椒粉、食用油調味。