中文名
西洋菜燉陳腎
主要食材
西洋菜，陳腎
分類
湯羹，兒童，老人，潤肺抗燥，燉
廣東燉湯大全白蘿蔔湯我欲封天360百科西洋菜聖墟360百科廣東湯譜大全帝霸360百科雪鷹領主360百科西洋菜陳腎湯西洋菜湯
用料
材料
用量
西洋菜 1斤
陳腎 2副
豬踭 3兩
瑤柱 1錢
蜜棗 2枚
生姜 1塊
做法
1. 備齊材料，洗凈。
2. 豬踭(這次我用的是豬展)切成2公分見方的肉丁，陳腎泡軟後切片，亦可成梳子狀，瑤柱泡軟。
3. 燒壹小鍋開水，下肉丁，進行飛水處理。
4. 飛水後的肉丁，用自來水沖凈血沫。
5. 鍋內註入1升冷水，加入前面步驟已準備好的材料(除西洋菜)。
6. 湯水沸騰後，用湯勺撇去浮沫。
7. 下西洋菜，用湯勺慢慢向下壓，使菜軟化，並以大火煮沸5分鐘。
8. 備好砂鍋，把滾好的湯水慢慢放入砂鍋內，合蓋慢燉90分鐘。
介紹西洋菜煲陳腎的做法，具體操作步驟如下所述：
工具/原料
more
陳腎3只?陳腎,就是用鴨腎腌制的幹貨，腌制方法類似火腿。用陳腎煲出來的湯特別的鮮甜.
方法/步驟
1/1分步閱讀
將陳腎浸泡洗凈,然後在猛火裏加入出過水的豬踭,同陳腎,還有西洋菜,蜜棗2顆,刮囊果皮壹塊,在壓力煲裏小火壓大概50分鐘即可.
註意事項
1.西洋菜要洗凈,因為種西洋菜的地方通常都有壹些藻類,壹定要洗幹凈才能吃.
2.西洋菜壹定要在滾水的時候放