春季飲食都有青團，春餅，春筍等。青團是江南地區壹帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裏，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉亦或者是鹹蛋黃，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣不知何時，青團已成為春天的代名詞，春遊，賞花時，吃壹顆青團仿佛置身融入這自然當中。青團的味道清香撲鼻，肥而不腴，是壹款天然綠色的健康小吃。
春筍立春後踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之壹。又被稱為“山八珍”。春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。
春餅，吃春餅是中國民間立春飲食風俗之壹。在壹些地區(東北、華北等地區)立春有吃春餅的習俗， 春餅是面粉烙制的薄餅，壹般要卷菜而食。按照民俗，立春當天要吃春餅，名為“咬春”。杜甫有詩：春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。