首先，讓我們準備食材:
1.準備壹只新鮮的甲魚，宰殺後放入鍋中，煮兩分鐘後倒入漏勺中，洗去上面的浮沫。
2.然後撕掉甲魚的外膜，取出甲魚的內臟，清洗幹凈，放入盆中備用。
3.準備壹把黃花菜，放在壹個小鍋裏，用清水浸泡。
4.再準備幾顆大棗和枸杞，倒入清水浸泡備用。
5.將壹根蔥切成段，放入小鍋中。將壹片生姜切成姜片，與蔥段放在壹起。然後加入幾個辣椒和兩個八角備用。
食材準備好後，我們就開始做飯。
6.鍋中水燒開後放入處理好的甲魚，加入5克料酒去腥，大火煮兩分鐘後撈出放入砂鍋中備用。
7.另起鍋加入少許食用油，放入蔥姜和八角爆香，加入適量水，加入8克鹽、1克胡椒粉和1克糖，攪拌使調料融化。
8.水開後，倒入提前準備好的100克五花肉，大火煮壹分鐘。
9.壹分鐘後關火，出鍋倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，中火燜煮20分鐘。
10.20分鐘後，打開蓋子，加入黃花菜和大棗，繼續燉5分鐘。
11.5分鐘後關火，倒入少許香油，然後將煮好的甲魚湯放入湯盆中，最後撒上枸杞和幾顆香菜點綴即可食用。